Four Fish::Il futuro dell'ultimo cibo selvatico landi_marco San Giuseppe e tutti gli

San Giuseppe e tutti gli altri santi e patroni cui la cucina associa una ricetta dolce per celebrarli

Saranno i racconti di casa e la memoria di Bint ‘Amir a restituirle la consapevolezza che sembrava aver smarrito

La Basilicata è una terra che non delude mai

's-Hertogenbosch è una cittadina del Brabante Settentrionale

Four Fish::Il futuro dell'ultimo cibo selvatico landi_marco San Giuseppe e tutti gliPaul Greenberg, scrittore e da sempre appassionato pescatore, ci accompagna in un viaggio culinario alla ricerca dei quattro pesci che dominano i nostri men salmone, branzino, merluzzo e tonno e svela il nostro rapporto compromesso col mare e la sua fauna. Solo tre decenni fa, quasi tutto il pesce che mangiavamo era selvatico. Oggi la sovrapesca dilagante e una rivoluzione biotecnologica senza precedenti ci hanno portati a un punto in cui il pesce